C'est le secteur qui a façonné notre méthode. Tout ce que nous appliquons ailleurs — le code couleur, la séquence écrite, la fiche signée — vient de là, parce que c'est là que le nettoyage est vérifié.
Ce secteur se pilote avec deux unités : le convive et la période. Le nombre de convives donne la charge quotidienne, le calendrier donne les fenêtres où l'on peut enfin faire ce qu'on ne fait jamais.
Ici, la qualité ne se voit pas : elle se démontre. Un protocole affiché, un circuit respecté, un temps de contact tenu et une fiche remplie valent plus qu'un local qui brille.
Une année scolaire n'est pas une année civile. Elle a cinq arrêts, deux pics et une rotation d'août. Notre organisation est construite sur ce calendrier, et le contrat aussi.
Sur le technopôle, la question n'est jamais « est-ce propre ». Elle est « qui est entré, à quelle heure, et dans quelle pièce ». Nous répondons à celle-là avant de répondre à l'autre.
Commerce et restauration commerciale
Amplitude horaire et centre ancienCirculationsChaudeFroideSanitaires
Ouvrir à 10 h, fermer à 19 h 30, servir jusqu'à minuit : le créneau disponible est étroit et il est toujours au mauvais moment. Le reste — les pavés, les seuils en granit, les caves voûtées — n'est que de la logistique.
Un syndic ne juge pas une prestation sur un hall. Il la juge sur le nombre d'appels reçus, et sur ce qu'il peut montrer en assemblée générale. Nous travaillons pour ces deux critères-là.
Un site qui appartient à deux secteurs à la fois
C'est le cas le plus fréquent à Rennes : un siège avec son restaurant d'entreprise, un campus avec son self, un entrepôt qui stocke de l'alimentaire. Nous découpons le site en périmètres plutôt que de lui appliquer un régime unique.
- Audit de votre planUne demi-journée en conditions réelles, sans frais.
- Enregistrements signésClasseur laissé sur site, copie mensuelle au qualité.
- Matériel dédié par zoneUn jeu par couleur, stockage séparé, correspondance affichée.